2012.04北海道-札幌-螃蟹本家

今年，四月的札幌還下著雪，在天冷的時候，享用熱騰騰的螃蟹火鍋，分外幸福滿足。

在北海道的這幾天，電視、JR車廂以及札幌的旅遊指南，都有螃蟹本家（かに本家）的宣傳與介紹，百聞不如一見，前往螃蟹本家札幌站前店一探究竟。

 因為地板鋪設塌塌米，因此進入館內需脫鞋；館內有許多獨立包廂，用餐環境相當優雅舒適

菜單上有單品、螃蟹會席料理、螃蟹會席火鍋料理，因為天冷，火鍋還是比較吸引人，最後共點了一份北之舞、一份蟹之舞，一份雙人套餐，另外加點一份螃蟹壽司捲（かに太巻寿司）
加點的螃蟹壽司捲，看似單純的醋飯捲入螃蟹肉，沒想到這麼鮮甜

接下來會席料理一一上菜
前菜

蟹之舞的蟹（味くらべかに酢）；吃原味就很鮮甜，也可嘗試沾一些隨餐附上的醋與佐料

蟹膏

 火鍋菜盤與蟹脚

 火鍋是由服務人員協助烹煮，將食材逐一放入鍋內後，服務人員就會離開，並告訴顧客，吃完後可按桌上的服務鈴，服務人員就會再進來，利用剩下的湯底煮稀飯（ぞうすい）

 生魚片上桌，螃蟹生食市第一次品嘗，說實在的，不怎麼習慣，所以...最後是放到火鍋中XD

 北之舞的螃蟹玉子燒（本タラバ入りだし巻）

 這被戲稱為隱藏版的料理，原來是炸過的飯團，裡面也是包著螃蟹，放到碗中再勾上薄欠

這個螃蟹炸物（本タラバかに甲羅揚げ），大推....

火鍋吃完後，服務人員進來幫忙煮稀飯（ぞうすい）

 一人一碗稀飯，可淋一點醋，配漬物

 最後又是一大碗水果優格

到了北海道，怎能錯過螃蟹料理呢？


かに本家
札幌市中央区北三条西二丁目1-18
(札幌駅前・東急デパート南前)
http://www.kani-honke.co.jp/tenpo/01sappolo.html